#EscapetoCaeli
GOURMET CAELI AKŞAM MENÜSÜ
Ezine peynir ve fesleğen sorbe ( Gluten Free, Vejeteryan)
fava ve yeşil elma ( Gluten Free, Vegan, Vejeteryan)
kişniş, lime, zencefil ve jalapeno ( Gluten Free)
kırmızı köri ezmesi, Hindistan cevizi sütü ve kaffir lime ( Gluten Free)
kuzu kıyma, isli yoğurt ve kabak çekirdek
havuç püresi, brokolini, beyin pane ve jus
bezelye püresi, kuzu göbeği ve bisque sos
Bahçe rokası, kavun, portakal segment ve kişniş kreması ( Gluten Free, Vejeteryan)
Semiz otu, çilek, keçi büş, file badem ve hardal aioli
Izgara enginar, sakız kabak, deniz börülcesi, orman meyveleri, donuk üzüm ve ajo blanco ( Gluten Free, Vegan, Vejeteryan)
Yöresel peynir ve füme et çeşitleri, soğan reçeli, grissini, zeytin
Caeli bostandan enginar, fava ve yeşil elma
Confit patlıcan, çam fıstık domates ve füme patlıcan mayo
Füme enginar ve balsamik havyar ile ( Gluten Free)
Kuzu kıyma, firik bulgur ve soğan kreması ile
Pastırma tozu, Tereyağlı Kızarmış Ekmek, Sarımsak Cipsi, Kapari Kurusu, Ançüez aioli
Dana Kaburga Dolgulu Trüflü Risotto Topları, Domates Sos
Yanık Tereyağlı Ekmek, Trüflü Mayo, şeftali jel ve taze soğan
kırmızı köri ezmesi, Hindistan cevizi sütü ve kaffir lime ( Gluten Free)
Torik, kişniş, lime, zencefil ve jalapeno ( Gluten Free)
Bıldırcın dolgulu el yapımı ravioli, jus ve parmesan
Bahar keşkek, brokolini ve oğlak jus
Bezelye püre, istiridye mantar, rezene ve bisque (Servis Personelimizden Bilgi İsteyiniz) ( Gluten Free)
El Açması Tagliatelle, Karabiga Karides, Kalamar, Ahtapot, Limon Sos
Hardallı Patates Püre ve Kuzu Jus
Kuşkonmaz, duxelle ve bernaise
Kuşkonmaz, kuru domates, fesleğen pesto ve parmesan
Bonfile parçaları, kemik suyu, krema ve parmesan, kürlenmiş yumurta sarısı
Çilekli sorbe, mascarpone krema ve lime passion curd
Yöresel peynir helvası, manda kaymaklı dondurma ile
Keçi sütlü el yapımı dondurma ve kahlua kreması
Caeli Ekolojik Bahçesi’nin Lavantaları ve Orman Meyveleri
